红酒起泡是否好，取决于个人的口味偏好和饮用场合。以下是一些关于红酒起泡的评价：

新口感体验 ：红酒起泡相比传统红酒，口感更为清新自然，细腻优雅，泡沫滑爽入口，能够带来新奇的口感体验，适合不同年龄段和口味的消费者。

香气和风味：

在制造二氧化碳气泡的过程中，红酒中的芳香和香气更为突出，风味更为复杂丰富，能够充分激发味蕾，带来一份清新的口感。

促进消化：

红酒起泡由于含有二氧化碳气泡，味觉更为轻盈，能够增加食欲，并且气泡的渗透有助于肠胃的消化吸收，降低消化不良的风险。

品质象征：

一些质量较高的红酒在倒出时会出现泡沫，这常常被视为酒质较好的象征。但泡沫过多或太持久可能会影响品尝体验。

保存和醒酒：

摇晃红酒可以使其中的二氧化碳气体逃逸，从而产生泡沫，这在一定程度上可以视为醒酒的过程。但这一过程并不适用于所有类型的红酒，且过度摇晃可能会破坏红酒的香气和口感。

健康益处：

适量饮用起泡葡萄酒对身体有一定好处，可以促进消化、延缓衰老、保护血管等。

总结

红酒起泡有其独特的优点，如带来新口感、丰富香气、促进消化和健康益处等，但也需要注意控制泡沫的量，避免影响品尝体验。如果你喜欢尝试新奇的口感和更丰富的风味，红酒起泡会是一个不错的选择。在正式场合或需要细细品味的场合，传统的不起泡红酒可能更为合适。