红酒 怕冻。红酒中含有酒精和水等化学成分，在低温环境下，这些成分可能会发生变化，影响红酒的质量和口感。以下是红酒怕冻的几个原因：

微生物活性减弱：

红酒长时间处于低温环境下，可能会导致其中的微生物活性减弱，从而影响红酒的质量。

化学成分变化：

低温环境下，红酒中的酒精和其他化学成分会发生变化，影响其口感和质量。

瓶身破裂：

红酒在低于冰点的温度下存放，可能会逐渐冻结，导致酒瓶破裂或酒液变质。

口感变差：

红酒冻结并解冻后，可能会变得浑浊，口感变得平淡。

因此，建议将红酒存放在室温下或稍微低一些的温度，但不要将其暴露在极端低温的环境中，以免影响其品质。如果需要冷却红酒，可以将其放入冰箱中，但不要将其冻结。