红酒开封后的保存方法有以下几种：

冷藏保存

将红酒放入冰箱中，特别是有温度控制的冷藏室，以防止温度过高加速氧化。红酒在冰箱中冷藏可以保存1周左右。

重新封口

把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜或真空塞缠绕，防止空气进入。这种方法可以延长红酒的保存时间，在常温下大约可以保存1-3天。

直立放置

将红酒瓶直立放置在冰箱中，这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。这种方法适用于已经重新封口的红酒。

排空气法

使用真空泵抽走瓶内空气，或者使用惰性气体（如氮气或氩气）填充瓶内，防止红酒氧化变质。通过这些方法处理后的红酒可以保存2-3天，最长不会超过1周。

换小瓶装

将剩下的红酒倒入375ml的酒瓶中（半瓶量），然后重新塞上瓶塞。这种方法可以减少红酒与空气的接触面积，延长保存时间。

建议

短期保存：如果红酒开封后短时间内无法喝完，建议采用冷藏保存和重新封口的方法，并在1周内饮用完毕。

长期保存：如果需要长期保存，可以考虑使用排空气法或换小瓶装的方法，并尽量在2-3天内饮用完毕。

通过以上方法，可以有效地延长红酒开封后的保存时间，保持其风味和品质。