自制葡萄酒的消毒灭菌方法如下：

清洗消毒酒瓶

将装葡萄酒的瓶子彻底清洗干净，确保无尘埃和杂质。

过滤葡萄酒

将酿制好的葡萄酒过滤，去除果渣，确保酒液清澈。

密封瓶口

用食品用塑料袋将瓶口封死，确保密封性。

绑紧瓶口

用绳子将瓶口绑紧，防止塑料袋在蒸煮过程中脱落。

蒸煮消毒

将密封好的葡萄酒瓶放入一个足够大的锅中，加入水，使水覆盖瓶内的葡萄酒。

将锅内的水加热至70度（不能煮沸，否则酒精会挥发）。

保持水冒小泡的状态，继续蒸煮几分钟，然后熄火，焖几分钟再取出。

冷却

将蒸煮消毒后的葡萄酒瓶取出，放置冷却至室温。

储存

将消毒后的葡萄酒瓶放置在阴凉、干燥、避光的地方进行储存。

通过以上步骤，可以有效地对自制葡萄酒进行消毒灭菌，确保其安全饮用。建议在自酿过程中，定期对酿造设备和器具进行消毒，以避免细菌和酵母菌的污染。