DAC是 奥地利产区系统（Districtus Austriae Controllatus）的简称，这是一个用于标识和保证葡萄酒品质的体系。该体系于2001年引入奥地利，并于2003年开始生效。DAC葡萄酒体系相当于法国的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）制度和意大利的DOC（Denominazione di Origine Controllata）制度。

DAC葡萄酒必须满足以下条件才能被分级：

特定产区的生产者一致同意：

使用某个（或某些）葡萄品种酿酒。

葡萄酒能最好地表现产区特点：

酿造的葡萄酒必须能够体现该产区的独特性和风格。

受一系列法规控制：

生产过程必须符合奥地利葡萄酒相关的法规和标准。

在酒标上，DAC葡萄酒需要标明生产者、酒名及原产地产区管制证明。例如，如果一瓶葡萄酒的酒标上标注了“坎普谷DAC”，这意味着这瓶葡萄酒是坎普谷产区的优质葡萄酒，并且遵循了DAC的相关规定和标准。

与奥地利其他分级制度不同，DAC体系并不根据葡萄采摘时的成熟度或含糖量来分类，而是侧重于产区的整体品质和一致性。因此，只有遵循产区规定的葡萄酒才能标上DAC，而同产区其他葡萄酒只能使用大产区的名称。

总的来说，DAC体系为奥地利葡萄酒提供了一个清晰、系统的品质保证，帮助消费者更好地了解和识别高品质的奥地利葡萄酒。