红酒喝完有渣子 并不一定意味着是假酒。以下是一些可能的原因：

正常沉淀物 ：红酒在陈放过程中，由于化学反应和物理变化，可能会产生一些沉淀物。这些沉淀物通常包括胶质体和酒石酸，是葡萄酒成熟的标志。胶质体一般会在葡萄酒陈放后几年后产生，组成的物质通常为天然色素、多糖物质和蛋白质。

保存方式：

红酒的保存方式也会影响其是否产生沉淀物。例如，长时间不当放置或存放环境不佳可能导致沉淀物的形成。

过滤不彻底：

有些红酒在酿造过程中过滤不彻底，也可能导致酒中残留一些固体物质。

变质：

虽然不常见，但如果红酒在开启后出现大量沉淀物，并且酒体变得很混浊，这可能是因为酒已经发生了变质。

假酒：

虽然假酒通常成分单一，不会形成沉淀物，但也有可能是勾兑过程中产生的微小颗粒。

建议

如果红酒在开启后出现少量沉淀物，并且酒体没有变得混浊，这通常是正常现象，不影响饮用。

如果沉淀物较多，或者酒体变得很混浊，建议先检查酒的保质期，如果仍在保质期内，可以尝试过滤后饮用。

如果酒已经变质，建议不要饮用，以免对身体造成损害。

通过以上信息，可以更准确地判断红酒中渣子的来源，从而决定是否继续饮用。