红酒上标注的保质期3年，主要基于以下几个原因：

法律规定

早期，中国食品卫生法规要求进口葡萄酒必须在标签上注明保质期，未标注保质期的产品无法通过海关。因此，许多红酒在进口到国内时，不得不标注一个保质期，通常是3年，以符合法规要求。

消费者心理

标注保质期可以给消费者带来一定的心理安慰，让他们觉得红酒在保质期内品质更有保障，从而更放心购买和饮用。

品质保持

红酒的品质会随着存放时间的延长而发生变化。一般来说，红酒在2-3年内达到最佳饮用期，之后酒质会逐渐衰退，口感变差。标注3年保质期可以作为一个参考，提醒消费者在这个时间段内饮用红酒，以获得最佳口感体验。

市场习惯

在一些市场上，消费者普遍期望红酒在购买后的一段时间内饮用完毕，标注3年保质期符合这种消费习惯，方便消费者规划饮酒时间。

需要注意的是，虽然红酒在标注保质期内品质相对稳定，但并非所有红酒都适合长期存放。顶级红酒如拉菲等，具有较长的陈年能力，可以在保质期内存放数十年甚至上百年。然而，对于大多数红酒来说，建议在保质期内饮用完毕，以保持最佳口感和风味。

综上所述，红酒上标注的3年保质期主要是为了满足法规要求、符合消费者心理、保持酒质和符合市场习惯。