红酒的标志中如果有一个大写"EV"重叠，这通常指的是 埃尔维埃酒庄（Château Haut-Brion）的红葡萄酒。埃尔维埃酒庄是法国波尔多五大名庄之一，以其生产优质的红葡萄酒而闻名。该酒庄的标志是两个大写字母"H"和"B"交叉重叠形成的，形状类似于"EV"。需要注意的是，具体的标志可能因年份和产品线的不同而略有变化，但"EV"重叠的形状是埃尔维埃酒庄标志的一个显著特征。