红酒开启后，为了保持其品质和口感，应尽快饮用。如果需要延长保存时间，可以采用以下几种方法：

重新密封：

将红酒瓶塞塞回瓶口，并用保鲜膜或真空塞密封，减少空气接触，可以保存15天左右。

冰箱冷藏：

将红酒放入冰箱冷藏区（温度在3到4度之间），可以保存2到3星期。

抽真空：

使用真空泵将瓶中空气抽出，然后密封瓶子，可以保存3到5天。

加入惰性气体：

将氮气、氩气或二氧化碳的混合物喷入瓶中，形成保护层，防止氧化，可以保存更长时间，一般建议一周内喝完。

换小瓶：

将剩余的红酒倒入一个干净的小瓶中，并重新塞上瓶塞，减少空气接触面积，可以保存3-6天。

综合以上方法，建议根据红酒的品质、个人口味及实际需求选择合适的保存方式。如果红酒品质较高，可以尝试使用抽真空或加入惰性气体的方法，并在一周内饮用完毕。如果红酒品质一般，建议尽快饮用，或者采用重新密封和冰箱冷藏的方法，延长保存时间至两周内。无论采用何种方法，都应确保红酒瓶和瓶塞的清洁，避免细菌污染。