喝红酒时，选择合适的配菜可以增添用餐的愉悦感。以下是一些建议：

红肉：

红酒与红肉是经典搭配，如牛排、羊肉、牛肉等，因为红酒中的单宁可以中和红肉的油腻感。

烧烤类：

烧烤食物，尤其是烤肉和烤蔬菜，与红酒搭配可以增加食物的风味。

奶酪：

一些硬质或半硬质奶酪，如切达奶酪、帕尔马干酪等，可以与红酒很好地搭配。

海鲜：

红酒与海鲜搭配如龙虾、螃蟹、蛤蚌、牡蛎、三文鱼等也是不错的选择。

沙拉：

轻食搭配，可以搭配一些简单的沙拉，既清爽又开胃。

烧菜：

如烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼等，这些菜肴与红酒搭配起来味道倍增。

野味：

如野鸡、鹿肉等，与红酒搭配可以提升野味的鲜美。

意大利面：

尤其是带有番茄酱或肉酱的意大利面，与红酒搭配可以平衡口感。

点心：

如蛋糕、饼干等，也可以与红酒搭配，增加用餐的丰富性。

中浓型红酒：

适合搭配一些口味较重的菜肴，如烧鸭、烧鸡、铁板烧鸡等。

总的来说，红酒的搭配原则是酒味与菜味的相互衬托，不宜过浓或过淡。选择合适的配菜，可以让红酒与菜肴的味道更加和谐，提升用餐体验。