香槟杯碰杯礼仪如下：

握杯方式

用拇指和食指握住香槟杯杯子和底座中间的细条部分，即杯柱。其余三根指头则用握拳方式向手心收拢，或者握住香槟杯的底座。注意不要碰到杯碗，因为香槟饮用的适宜温度约为零下八度至十度，冰镇后的香槟接触杯碗会将手心的热量传递给香槟，影响口感。

倒酒量

香槟杯中的酒液倒至3/4处最为合适，这样既美观又不易在碰杯时洒出。

碰杯动作

碰杯时动作要轻柔，不需要使用太大的力气。轻轻一碰便能产生清脆的声音，符合喝葡萄酒时优雅的意境。

碰杯时，将酒杯中部圆的部位对准另一只酒杯的相同位置，轻轻碰触发出清脆的“叮叮”声。

碰杯时目光要注视对方，这被视为对对方的尊重。

其他注意事项

在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示对对方的尊重。

碰杯后，不需要刻意干杯，喝多喝少纯属自己的意愿。

碰杯时，无须刻意压低杯子的高度，保持平等原则。

通过遵循以上礼仪，可以优雅地进行香槟碰杯，增添用餐的愉悦氛围。