形容葡萄酒的词语非常丰富，以下是一些常见的：

生硬的（Angular）：

缺乏圆润感和复杂度。

紧涩的（Austere）：

没有馥郁的果香和饱满的口感。

大的（Big）：

风味浓郁、酒体丰满、口感紧致，单宁含量较高。

明快的（Bright）：

酸度高的葡萄酒，令人满口生津。

平衡的（Balanced）：

果味、单宁、酸度和橡木味融合得比较好。

集中度（Concentrated）：

香气浓郁且清晰。

持久的（Length）：

余味长短，优秀的葡萄酒在吞咽后仍能感受到香气和风味。

成熟的（Mature）：

葡萄酒陈年到了最佳状态。

爽口的（ Refreshing）：

水果气味浓郁、清新，酒体在中等到轻盈之间。

黏稠的（Viscous）：

温润、丰满且柔和的口感。

香味浓郁（Floral）：

具有强烈的果香味。

饱满（Full）：

酒体丰满。

生涩（Tart）：

未成熟的果实味道。

涩口（Dry）：

由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣感觉。

余味（Finish）：

吞咽后味道在嘴里萦回的时间长度。

轻盈或酒体轻盈（Light-bodied）：

相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。

成熟（Mellow）：

口感和谐，有时实为甜味的委婉说法。

柔和（Smooth）：

口感顺滑。

单宁（Tannic）：

给口腔带来涩感的一种物质，存在于红葡萄酒中。

酸度（Acidity）：

赋予酒清新感和活力。

复杂性（Complexity）：

香气、味道的多样性。

风土（Terroir）：

葡萄生长的地方，影响葡萄酒的风味。

黄油般的（Buttery）：

在橡木桶中陈酿、酸度低、有奶油般质地的葡萄酒。

这些词语可以帮助你更准确地描述葡萄酒的风味和特点。