浸过酒的猕猴桃的处理方法如下：

未腐烂的猕猴桃

如果猕猴桃只是浸过酒且没有出现腐烂现象，可以食用。但为了减少酒精的摄入，建议增加饮水量来促进体内的新陈代谢，促使猕猴桃尽快排出体外。

已腐烂的猕猴桃

如果猕猴桃酒味明显且伴有腐烂现象，建议不要食用。因为腐烂的猕猴桃中可能含有大量细菌和酵母菌发酵后产生的有害物质，食用后可能导致恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等食物中毒症状。在这种情况下，如果身体出现不适，建议及时就医。

制作猕猴桃酒

如果想要制作猕猴桃酒，可以将猕猴桃与白酒一起浸泡。浸泡一段时间后，可以过滤掉果渣，得到澄清的酒液。注意，如果酒液浑浊，可以将其放置在冰箱中沉淀，然后小心地将澄清的酒液倒入其他酒瓶中。

综上所述，浸过酒的猕猴桃在没有腐烂的情况下可以食用，但建议增加饮水量；如果已经腐烂，则不建议食用，并注意可能的健康风险。如果打算制作猕猴桃酒，可以按照上述方法进行操作。