要鉴别河北省昌黎县长城解百纳干红葡萄酒的真伪，可以参考以下方法：

购买渠道 ：尽量在正规的大型超市或专卖店购买，避免在不知名的商店或地摊购买，以减少购买到假货的风险。

防伪编码：

中粮长城产品使用的条形码前七位数字均为6901009，位置在酒标背标处。可以通过手机条形码识别软件进行查询，验证其真伪。

外观检查

酒瓶外观：

检查酒瓶标签印刷是否清晰，是否有仿冒翻印的痕迹。正规的长城葡萄酒瓶封盖应无异常，且背标上的国际条形码应以3字打头。

酒液：观察葡萄酒的颜色是否自然，是否有不明悬浮物。真酒的颜色应均匀，无浑浊感。

酒塞标识：打开酒瓶后，检查木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一致。正规的长城红酒酒塞多为进口合成塞，印字色泽应均匀且规范。

感官鉴别

气味：真葡萄酒应有自然的果香，无刺激性气味。如果闻到指甲油般的呛人气味，则可能已变质。

口感：真葡萄酒口感应平顺，无刺激感。如果饮第一口酒时有刺激感，则可能为假酒。

其他标识

胶帽：长城红酒的胶帽多为紫色亚光PVC热缩帽，表面光滑，色泽纯正。真酒的胶帽上通常有防伪标志，可用验钞器识别。

喷码：真酒的喷码应清晰，包含生产日期、批号等信息。

通过以上方法，可以有效鉴别河北省昌黎县长城解百纳干红葡萄酒的真伪。建议在购买时仔细检查，确保购买到正品。如果怀疑购买到假货，可以联系商家索赔或向相关部门举报。