便宜红酒的酿造过程通常比高品质红酒要简单和快速，主要为了降低成本和提高生产效率。以下是一个可能的便宜红酒酿造流程：

葡萄采摘

使用机械采摘或手工采摘的方式收集葡萄。由于成本考虑，可能会选择不太理想的种植区域或普通葡萄品种。

葡萄处理

将采摘回来的葡萄进行筛选，去除腐烂、干枯和不成熟的葡萄以及杂质。

破皮去梗，将葡萄皮和籽一起放入发酵容器中。

添加酵母

在果渣混合物中加入酵母，将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。

浸皮发酵

将破皮后的葡萄与葡萄汁共同浸泡，提取色素、单宁和风味物质。浸皮时间较短，通常在几天到一周内完成。

发酵

在20-30℃的环境中发酵5-21天，期间会进行苹果酸-乳酸发酵（MLF），将尖锐的苹果酸转化为柔和的乳酸。

压榨

发酵或浸渍完成后，将游离的葡萄汁排出（自流汁），再将剩下的果皮和果渣一起压榨，将果皮中的单宁和风味物质进一步提取到酒液中。

澄清

发酵完成后，通过自然沉降、过滤或添加澄清剂去除悬浮的颗粒和杂质。

陈酿

将澄清后的红酒储存在不锈钢容器或酒桶中，进行进一步发酵和成熟。陈酿时间较短，可能从几个月到一年不等。

装瓶

在尽可能减少氧气接触的情况下完成装瓶，并添加少量二氧化硫帮助保存葡萄酒。

瓶中陈年

装瓶后，红酒可以继续成熟和陈年，以进一步提升其风味和口感。

这种简单快速的酿造方法虽然能够降低成本，但可能会牺牲一些红酒的复杂性和风味。因此，便宜红酒通常适合日常饮用，而不适合追求高品质酒体的消费者。