红肉：

红酒与红肉是经典搭配，如牛排、羊肉、牛肉等，因为红酒中的单宁可以中和红肉的油腻感。

奶酪：

一些硬质或半硬质奶酪，如切达奶酪、帕尔马干酪等，可以与红酒很好地搭配。

烧烤类：

烧烤食物，尤其是烤肉和烤蔬菜，与红酒搭配可以增加食物的风味。

野味：

野味如野鸡、鹿肉等，与红酒搭配可以提升野味的鲜美。

意大利面：

尤其是带有番茄酱或肉酱的意大利面，与红酒搭配可以平衡口感。

巧克力：

一些深色巧克力可以与红酒中的果味和单宁相得益彰。

坚果：

如杏仁、核桃等，可以作为小食搭配红酒。

海鲜：

虽然海鲜通常与白酒搭配，但一些较重口味的海鲜，如带壳类海鲜，也可以与红酒搭配。

鹅肝：

新鲜的鹅肝以熟食的方式上桌，整体来说比肉类其他食物更容易接受，而且更方便与红酒的搭配。

鱼类：

鱼类的烹饪方式及其材料比较简单，壳类海鲜与贝类海鲜搭配是有区别的，壳类海鲜一般最好的搭配酒类以浓郁型的干白葡萄酒为主，贝类海鲜不管是熟食还是冷食都可以与红酒搭配。

烧鸭、烧鹅：

中浓型红酒适合搭配烧鸭、烧鹅等烧菜，味道倍增。

红烧鱼、铁板烧鸡：

这些菜肴也适合与浓郁型的红酒搭配。

烤乳鸽、风干和烟熏肉类：

这些重口味肉类与浓郁型红酒搭配效果佳。

中味芝士：

中浓型红酒适合搭配中味芝士。

淡味海鲜、淡味芝士：

清淡的红酒适合搭配这些清淡的菜肴。

蔬菜、瓜果：

清淡的酒配上清淡的菜让餐桌更加有诱惑力。

清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司：

这些清淡的菜肴也适合与清淡的红酒搭配。

根据个人口味和红酒的种类，可以选择适合自己的搭配。一般来说，浓郁的红酒适合搭配浓郁的菜肴，而清淡的红酒则适合搭配清淡的菜肴。