红酒塞子烂掉后，如果木渣没有进入酒液，只是酒塞表面有碎渣，那么 过滤掉渣滓后是可以饮用的。红酒的瓶塞如果再开启的时候碎了，有很多木头渣子掉落在瓶内的红酒当中，这种木头渣子是不能吃的，会很难消化。但是红酒是可以喝的，可以利用挑拣的方式将木头渣子挑拣出来，或者是用滤网滤掉木渣子，将红酒喝掉，木头渣子倒掉就可以了。

如果木塞烂得较严重，已经掉入酒液中，那么需要根据木屑的数量和红酒的质量来判断是否适宜饮用。如果木屑数量少且红酒质量良好，可以通过倒酒的方式将木屑滤出，继续饮用。但如果木屑数量多或红酒质量较差，可能存在微生物繁殖和口感变化的风险，建议谨慎考虑是否适宜饮用。

此外，如果酒塞干燥导致的破裂，需要注意储存方式，因为长期储存不当可能导致酒发生氧化。

综上所述，如果红酒塞子烂掉后，木渣没有进入酒液，可以过滤掉渣滓后饮用；如果木渣进入酒液，需要根据具体情况判断是否适宜饮用。