开瓶后的红酒应尽快饮用，但若需延长保存时间，可以采用以下方法：

冷藏保存：

将红酒放入冰箱冷藏，最好直立存放，减少与氧气的接触面积。如果红酒已经开启，建议将木塞塞紧，然后放入冰箱。

换小瓶保存：

将剩余的红酒倒入375ml的酒瓶中（半瓶量），然后重新塞上瓶塞。这种方法可以减少红酒与空气的接触面积，延长保存时间。

真空保存：

使用真空泵将红酒瓶里的空气抽出来，使红酒内处于真空状态。这样可以有效隔绝空气，延长红酒的保存时间。

注入惰性气体：

向瓶中注入一些对人体无害的惰性气体，如氮气或氩气，再封塞。由于惰性气体比氧气重，会下沉并覆盖在葡萄酒表面，隔断酒与空气的接触，从而延长保存时间。

避免剧烈温度变化：

避免将红酒放置在温度剧烈变化的环境中，以免影响其品质。

避免阳光直射：

将红酒放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射，以保持其品质。

综合以上方法，建议根据具体情况选择合适的方法进行保存。如果红酒量较少，可以优先考虑换小瓶或注入惰性气体的方法；如果需要长时间保存，建议使用真空泵抽真空或放入冰箱冷藏。无论采用何种方法，都应确保红酒的保存环境干净、通风且温度适宜。