香槟杯的正确拿法有以下几种：

用食指和中指夹住杯脚，喝时拿靠近杯身的位置，但不要碰到杯肚。手的温度有利于香槟释放其香味，但香槟的适饮温度在12—18°，因此不要碰到杯肚，以免温度过高。

拇指和食指握住香槟杯杯子和底座中间的环柱部分，另外三个手指握拳的方式自然的向手心收拢即可。

握住香槟杯的底座，不要握住杯肚，因为香槟冰镇后口味更佳，如果握住杯肚，手中的热量就会传递到香槟中，影响它的饮用口感。

用无名指和中指夹住杯底，大拇指放在杯子的侧面，手掌放松，尽量不要用力握紧杯子。

综合以上几种方法，最常用的正确拿法是 用食指和中指夹住杯脚，喝时拿靠近杯身的位置，但不要碰到杯肚。这样可以确保香槟的适饮温度，同时利用手的温度释放香槟的香味。