鉴别红酒真伪的方法如下：

纸巾鉴别法

取两张纸巾，一张较薄，吸水性有限，另一张摊开铺在桌子上。

将红酒轻轻摇一摇后打开瓶塞，倒少许在纸巾上，稍等几秒后观察。

如果纸巾上的红酒颜色均匀且颜色一致，没有微小颗粒，那么红酒是真的。

如果纸巾上的颜色不均匀或颜色深浅不一，有的甚至红色呈点状分布，那么红酒可能是假的。

碱法

在红酒中加入适量的碱，真正的葡萄酒与碱反应会呈现紫黑色，而假酒则不会如此。

香气鉴别法

在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止环境下吸入酒香气，之后摇动酒杯，使葡萄酒发生碰撞再次闻香。

如果香气怡悦且散发浓郁、醇香的香气，说明红酒是真的；如果香气平淡无味，则说明酒质较差或是假酒。

品尝鉴别法

品尝红酒时，如果酒液经过喉头时平顺，没有刺激感，且咽酒后残留在口中的气味没有化学气味或臭气味，则红酒可能是真的。

如果酒液有刺激感，且咽酒后口中有化学气味或臭气味，则红酒可能是假的。

外观和标签检查法

检查酒瓶标签是否印刷清晰，是否有仿冒翻印的迹象。

查看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。

检查酒瓶背面的国际条形码是否正确，以及是否有中文标识。

通过以上方法，可以较为准确地鉴别红酒的真伪。建议在实际应用中结合多种方法进行判断，以提高鉴别的准确性。