倒红酒的正确手势如下：

准备工作

在倒酒之前，用干净的巾布将瓶口擦净。如果酒瓶从冰桶中取出，应先用巾布擦拭干净，并进行包垫，尤其是对于需要保持较低温度的酒，以避免手温使酒升温。

选择合适的酒杯

选择一款适合品尝红酒的酒杯，如葡萄酒杯或波尔多酒杯。这样可以更好地控制酒液的流量和倾斜角度，从而提升品酒体验。

倒酒姿势

侧身站立，一般站在客人左侧。右手持瓶，左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工。

将瓶口贴近酒杯，倾斜至约45度角，慢慢地倒入红酒。在倒酒过程中，不要让酒瓶直接接触到杯子，以免酒液迅速流出或酒体摆动。

倒酒顺序

从主宾位开始，按顺时针方向斟酒。斟酒时应该站在客人右后方，确保每位客人都能看到酒的标签。

一般情况下，红酒斟至杯子的1/3处，白葡萄酒倒至杯子的1/2处，起泡酒（香槟）倒至杯子的3/4处。

收口动作

在收口时，转一下瓶身，让最后一滴酒也落在客人的杯中。

持杯姿势

倒完酒后，用拇指、食指和中指握住杯柄或者杯脚，这样可以方便地摇晃酒杯，让酒液与空气充分接触，释放香气。

通过以上步骤，可以确保倒红酒的过程既优雅又专业，提升整体的品酒体验。