红酒开时间太长了 不能喝。以下是几个原因：

氧化反应：

红酒在开瓶后会与空气中的氧气发生反应，导致氧化。这不仅会改变红酒的口感，还会使其性质发生变化，产生不良风味。

有害物质：

长时间放置的红酒可能会吸收空气中的有害物质，如雾霾、灰尘和细菌等，这些物质会对人体健康造成潜在威胁。

醋酸味和沉淀：

氧化后的红酒通常会有强烈的醋酸味，并可能出现各种沉淀物。即使勉强饮用，也可能导致恶心、呕吐等不适症状。

微生物滋生：

红酒在开瓶后，如果保存不当，容易滋生细菌和霉菌，饮用后可能导致急性胃肠炎、食物中毒等健康问题。

综上所述，为了安全和口感考虑，红酒开瓶后应尽快饮用，不要长时间放置。如果确实需要保存，建议将红酒密封后放入冰箱冷藏，并尽量在短时间内饮用完毕。