喝红酒时，应该 用拇指、食指和中指捏住杯柱，这样可以保持葡萄酒的温度，避免因手温过高而影响酒的风味。同时，这种握法也便于透过杯壁欣赏酒的色泽，并在需要时轻松摇晃酒杯以释放酒香。在敬酒时，可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处，这样既稳定又专业。

此外，在聚会或户外烧烤等需要长时间站立的场合，品酒者可以采用拇指、食指及中指捏住杯柱，无名指及小指抵住底座的持杯方法，这样能够保持杯子稳定，不易洒出。如果品酒时有桌椅，可以将杯子放在桌上，只用拇指和食指夹住杯柱，这样方便品酒者快速而稳定地摇杯。

综合以上信息，建议根据不同的场合和需要选择合适的握杯方式，以更好地享受红酒的美味和香气。