AOP级红酒，即 Appellation d'Origine Protégée，是法国官方对葡萄酒原产地、品种和风味的保护标志。AOP级红酒拥有独特的地理标志，要求生产过程中严格遵循葡萄品种、葡萄园规模、酿造方法和工具设备等的规定。AOP级红酒不仅代表了高质量的产品，更具备独特的风格和口感，为消费者带来优质的品酒体验。

AOP级红酒是法国红酒的最高等级，属于顶级酒。根据新的分类系统，法国葡萄酒被分为三个等级：AOP、IGP和VDF，其中AOP是顶级合法葡萄酒产区，IGP是区域餐酒，VDF是日常餐酒。

从2011年开始灌装的法国葡萄酒都遵循以下酒标标准，即把酒分成不同的级别供消费者挑选，最新的级别有三个，分别是AOP、IGP和VDF，其中红酒AOP级别是法国红酒中的最高级别。

建议消费者在购买AOP级红酒时，可以通过查看酒标上的“Appellation d'Origine Protégée”字样来识别其等级和原产地信息，从而更好地了解其特点和质量。