红酒雪梨 是用酒做的。红酒是由葡萄等水果发酵制成的果酒，而红酒雪梨则是将雪梨与红酒一起烹饪而成，通常还会加入冰糖来增加口感。

关于儿童食用红酒雪梨是否会影响发育的问题，有几点需要注意：

酒精对儿童的危害：

酒精对儿童的危害较大，特别是对其大脑发育可能造成不良影响。因此，不建议给小孩食用含有酒精的食物，包括红酒雪梨。

实际案例：

有报道称，有儿童在食用红酒雪梨后出现醉酒的现象，表现为走路不稳、意识模糊等。这表明红酒中的酒精成分确实对儿童的身体和神经系统有显著影响。

建议：

为了孩子的健康，应避免给他们食用含有酒精的食物，包括红酒雪梨。

综上所述，红酒雪梨虽然美味，但考虑到其对儿童可能造成的危害，建议家长应谨慎食用，并尽量不让孩子接触和食用含酒精的食物。