入口酸涩的葡萄酒是 干型葡萄酒。干型葡萄酒在发酵过程中，葡萄中的糖分被酵母转化为酒精，糖分被完全发酵，因此保留了葡萄的天然酸度和单宁。这种酒通常口感酸涩，酒精度偏高，果香味最佳。由于干型葡萄酒的糖分含量低，单宁含量相对较高，所以涩感会更加明显。此外，单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。因此，入口酸涩的葡萄酒多为干型葡萄酒，尤其是红葡萄酒。