假红酒 有可能会变酸。变酸的原因主要有以下几点：

醋酸菌的作用：

醋酸菌在开瓶后长时间与空气接触，会侵蚀酒体，使酒变酸。此外，如果酒在高温发酵或入瓶时不小心，也可能产生醋酸。

氧化反应：

红酒中的化学成分在接触空气后可能会发生氧化反应，导致酒体变酸。这种氧化反应在装瓶前如果没有完全停止，酒在储存过程中也可能变酸。

木塞问题：

如果木塞干缩或渗入空气，红酒会变质并可能产生酸味。

生产工艺问题：

劣质红酒在生产过程中可能没有进行充分的发酵或陈酿，导致酒体不稳定，容易变酸。

综上所述，假红酒由于生产工艺问题或保存不当，确实存在变酸的可能性。因此，在购买和品尝红酒时，建议仔细检查酒的清澈度、气味和口感，以确保其品质。