红酒烤肉的腌制方法如下：

原料准备

猪肉（建议使用瘦肉，如里脊肉或五花肉）

红酒

盐

白糖

生抽

胡椒粉

蒜瓣

腌制步骤

将猪肉洗净，切成适当大小的片状或块状。

在肉中加入适量的盐、白糖、生抽、胡椒粉和切好的蒜瓣，搅拌均匀。

倒入足够的红酒，确保每块肉都充分浸泡在红酒中。

盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱腌制3到5个小时，最好是一晚上，以便更好地入味。

烤制步骤

将腌制好的肉取出，放入已经垫好锡纸的电饭煲中。

倒入腌肉的料汁，确保肉块完全浸没在料汁中。

按下煮饭键进行烤制，第一次烤至按键自动弹起后，焖3分钟，然后翻面，再次按下煮饭键，至弹起后再焖5分钟。

烤至肉片两面焦黄且熟透即可取出，切片后享用。

小贴士：

腌制时间越长，肉质越入味，但不要超过一夜，以免过咸。

在烤制过程中，可以适当翻动肉块，使其受热均匀。

如果喜欢颜色更红润，可以在烤肉前用少量的糖水刷一遍肉表面。

通过以上步骤，你可以制作出美味的红酒烤肉，肉质鲜嫩多汁，风味独特。