长城五星系列葡萄酒存在不同的分类方式，但主要可以分为以下几种：

按照星级划分

长城五星系列葡萄酒从一星到五星不等，其中一星到三星属于中低端葡萄酒，四星至五星属于高端葡萄酒。

具体到长城干红葡萄酒，存在分星级的做法，其中五星是最好的，通常价格较高。

按照产品系列划分

长城五星属于长城葡萄酒的星级系列，此外，长城还有其他系列如庄园系列等。

按照产品编号划分

长城五星G家族产品采用了清晰的分级体系，如G7、G9、G12三款产品按数字递增实现分级，数字对应着陈酿时长及工序环节。

综合以上信息，可以得出长城五星系列葡萄酒主要有以下几种分类：

一星到五星：

按照星级从低到高划分。

G7、G9、G12：

作为长城五星G家族的产品，按数字递增实现分级。

建议在购买或详细了解长城五星葡萄酒时，优先考虑其星级和具体产品编号，以便更准确地了解其品质和定位。