挑选红酒杯时,可以从以下几个方面进行考虑:
材质
水晶杯:水晶杯通常晶莹剔透,手感较轻,能更好地体现红酒的韵味。水晶杯的抛光质量也会影响其外观和声音,高质量的水晶杯通常光泽度高,声音清脆。
玻璃杯:玻璃杯材质较水晶杯厚重,手感较重,但透明度和光泽度不如水晶杯。玻璃杯适合日常使用,尤其是追求性价比时。
透明度
选择透亮光滑的酒杯,以便清晰地观察酒液的颜色和质地。杯缘应薄,以便酒液能顺畅地滑入口中。
形状
郁金香型:底部稍宽,顶端附近呈锥形,适合晃动葡萄酒进行观察,香气汇聚在狭窄的开口处,直接朝着鼻子的方向。
波尔多杯:口径较窄,容量约170CC,适合盛放红葡萄酒,让酒与空气充分接触。
勃艮第杯:杯底较宽,杯腰比红酒杯稍大,适合品尝酸度较高的黑皮诺葡萄,平衡水果甜味和单宁的酸。
香槟杯:口径小而杯身狭长,适合观赏气泡缓升的情景。
大小
酒杯的大小应适中,一般约为十盎司的容量,斟酒不宜超过酒杯的一半,以便有足够的空间摇晃酒以发散香气。
杯口
杯口应切割而成,触感平滑,不会对葡萄酒流出杯子造成阻碍。优质酒杯的杯口通常滚圆,有助于香气的传递与持久。
杯身
杯身应平整无水纹气泡,简洁无色,以便更好地观察葡萄酒的颜色和状态。
杯脚
杯脚应较短,杯身较肥大,可以用食指和中指夹住杯角,避免手的温度影响红酒的口感。
做工
选择做工精细的酒杯,杯身应考究精细,能充分展现出水晶制品的外在美和内在美。
抛光
抛光的好坏直接影响到酒杯的身价。高质量的水晶酒杯通常经过金刚砂的琢磨,表面光滑无摩擦痕迹。
标识
无铅玻璃杯通常有标识,而含铅玻璃杯则可能含有氧化铅,购买时需注意。
综合以上几点,挑选红酒杯时应根据个人需求和品酒习惯选择合适的材质、形状和大小,以获得最佳的品酒体验。