红酒卧放和竖放的主要区别在于储存方式对红酒的影响，包括沉淀物的分布、温度变化、氧化程度和保存时间等方面。

沉淀物分布

卧放：红酒卧放时，瓶中的沉淀物会沉积在瓶底，这样可以降低对酒液口感的影响，并且利于沉淀物的清除。

竖放：红酒竖放时，瓶中的沉淀物会沉淀在瓶口附近，有时还会让塞子的一面干燥，影响密封质量。

温度变化

卧放：酒瓶底部的空气可以与酒液接触，有利于释放出更多的香气和味道。

竖放：酒瓶底部的空气无法接触到酒液，容易造成温度变化，影响酒的口感。

氧化程度

卧放：酒瓶口朝下，酒液更容易接触到空气，从而导致氧化加速。

竖放：酒瓶口朝上，酒液接触到空气的时间相对较少，氧化程度相对较慢。

保存时间

卧放：由于卧放会加速酒的氧化，因此适合短期内饮用的红酒最好不要卧放。

竖放：竖放则适合长期保存的红酒，可以保持酒液与瓶塞的接触，避免空气进入瓶内，有利于降低氧化的风险。

软木塞状态

卧放：可以让瓶口处的软木塞始终保持湿润，有效避免软木塞干燥缩小，进而进入空气、污染酒液、影响红酒的品质。

竖放：可能会让软木塞持续在挤压状态，从而导致软木塞变形、开裂、掉落等问题。

存放空间

卧放：可能需要更多的存储空间，因为沉淀物会沉积在瓶底。

竖放：可以节省存放空间，方便存放和取用。

总结：

红酒卧放和竖放各有利弊，具体选择哪种方式取决于红酒的保存需求和类型。对于需要长期保存的高档红酒，卧放是更好的选择，因为它可以保持软木塞的湿润，防止氧化。而对于一些特定的红酒，例如需要竖放以适应通气或控制密封等因素的红酒，则可以选择竖放。