牛头红酒的品种主要包括以下几种：

萨兰托半干红葡萄酒：

这是被认为最好喝的牛头酒，经自然发酵酿造，含有80%以上的葡萄汁，其次是由葡萄中的糖分自然发酵而成的酒精，一般占10%至30%，剩余物质超过1000种，包括酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等。

VINO FERNANDEZ Merlot 200：

这是一款产自智利的干红葡萄酒，产自Maipo产区，葡萄品种为100% Merlot。酒体呈红宝石色，具有成熟李子、黑醋栗、皮革以及香草的混合气味，入口柔顺，富有层次感，口感偏厚重。

卡洛夫1982干红葡萄酒：

这款酒产自匈牙利，具体产区为埃格尔，带有“EGER BULL’S BLOOD”的字样。它是由几种深色葡萄混合酿制而成，颜色深红，清爽干烈，像公牛的血一样深邃莫测。

匈牙利公牛血：

这是一种原产于匈牙利的红葡萄酒，因其颜色像血液一样而得名。它是由三种或三种以上葡萄酿制而成，现在这种酒已经驰名世界。主要品牌包括埃格尔公牛血、李斯特公牛血、英雄公牛血、尤哈斯公牛血和瓦尔加公牛血。

这些牛头红酒品种各具特色，从自然发酵的果酒到混合香气的干红，再到具有独特故事背景的“公牛血”红酒，每一种都有其独特的风味和酿造工艺。建议根据个人口味选择合适的品种进行品尝。