乡都红酒的分类主要包括以下几种：

按葡萄生产来源分类

家葡萄酒

山葡萄酒

按葡萄酒中葡萄汁含量分类

全汁葡萄酒

半汁葡萄酒

按二氧化碳气压分类

静止葡萄酒

葡萄汽酒

加气葡萄汽酒

按自然因素（生态、品种）在葡萄酒质量中的重要程度分类

原产地命名葡萄酒

品种葡萄酒

饮料葡萄酒

按质量层次分类（法国标准）

原产地命名葡萄（AOC）

产区优质葡萄酒（VDQS）

产区普通葡萄酒（Vins de pays）

混合葡萄酒（Vins de coupaye）

这些分类方法可以帮助消费者更好地了解乡都红酒的不同类型和特点，从而做出更合适的选择。建议根据个人口味和需求，选择最适合自己的葡萄酒类型。