红酒糯米雪梨的做法如下：

准备材料

皇冠梨或雪梨4个

糯米100克

红酒500毫升

安歌红糖水500毫升

冰糖400克

蜂蜜100克

水2000毫升

黑加仑汁180毫升

朗姆酒50毫升

操作步骤

切开梨的顶部，用勺子去掉梨心，将泡好的糯米加入梨心里，装满并反复按压，用牙签封口。

封好后去皮，刮皮时要轻轻刮，刮好的糯米梨放入冰水里浸泡待用。

熬煮所有调料，包括红酒、红糖水、冰糖、蜂蜜、水、黑加仑汁和朗姆酒，将糯米梨放入锅中，煮到软糯为止，然后改刀装盘，用水果刀轻轻推拉切开。

建议

煮糯米梨时，一定要确保糯米完全软糯，这样口感才会更好。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更甜的可以多放一些冰糖，喜欢酸味重的可以加入一些柠檬汁。

红酒的选择不需要特别贵的款式，普通的干红葡萄酒即可，甜度和酒香都非常适合炖雪梨。

炖好的红酒雪梨可以放入冰箱冷藏1-2小时后，口感更佳。