红酒在夏天放在车里高温下是否还能喝， 取决于红酒在高温状态下放置的时间。以下是相关信息的总结：

高温对红酒的影响

高温会加快红酒的老化过程，使酒液风味变差。

高温会导致红酒中的酒精和其他化学物质分解，影响味道和质量。

高温会使红酒的软木塞膨胀，吸入空气导致酒体氧化变味。

高温环境下的存放建议

红酒应尽量避免长时间放置在高温环境中，尤其是夏季车内温度可以高达30摄氏度以上。

如果红酒在高温环境下放置时间不长，且没有出现异味或酸味，可能还可以饮用，但口感可能不佳。

如果红酒在高温环境下放置时间较长，出现异味或酸味，说明已经变质或过度氧化，不适合饮用。

安全饮用建议

在高温天气下，尽量不要将红酒放在车内，尤其是避免直接暴晒。

如果必须将红酒放在车里，建议选择遮阳的位置，并将红酒放在密封的容器中，以减缓温度变化的影响。

如果红酒已经暴露在高温下，最好不要再饮用，以免对健康造成影响。

综上所述，红酒在夏天放在车里高温下长时间放置后，很可能会变质，不建议饮用。如果确实需要携带红酒，应尽量选择阴凉处存放，并避免长时间暴露在高温环境中。