建立葡萄酒加工厂需要满足以下条件：

原料指向性：

由于葡萄酒需要大量的新鲜葡萄，因此应靠近原料产地，以确保原料供应并减少运输费用。

气候条件：

葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区生长，因此应选择适合葡萄酒生产的小气候区域。

生产许可证：

必须获得食品生产许可证。

现场卫生：

生产现场必须保持卫生合格。

检测设备：

需要具备检测葡萄酒质量的能力，包括必要的检测设备。

消防安全：

必须通过消防安全检查。

环保检查：

需要获得环保检查的通过。

从业人员健康证：

所有从业人员必须持有健康证。

从业人员资格证：

从业人员需要具备相应的资格证。

设备检验合格证：

生产设备和检验设备必须经过检验并合格。

资金：

需要有一定的资金投入，用于购买设备、原材料、人员工资等。

土地和场地：

需要选择适合建设酒厂的土地和场地，包括厂房、仓库、办公室等。

执照和许可证：

需要申请相关的执照和许可证，包括工商注册、食品生产许可证、酒类生产许可证等。

设备和技术：

需要购买适合酒厂生产的设备，并具备相关的酿酒技术。

原材料供应：

需要确保有稳定的原材料供应，包括葡萄等。

人员组织：

需要组建一支专业的团队，包括酿酒师、生产工人、销售人员等。

市场需求：

需要进行市场调研，了解市场需求和竞争情况，制定合适的产品定位和销售策略。

合规和质量控制：

需要遵守相关的法律法规，确保产品质量和安全。

市场推广：

需要进行有效的市场推广，提升品牌知名度和销售额。

供应链管理：

需要建立稳定的供应链管理体系，确保原材料和产品的供应和配送。

根据以上条件，建立葡萄酒加工厂需要综合考虑多个方面，包括地理位置、气候条件、法律法规、资金预算、设备采购、人员配置以及市场策略等。建议在正式建厂前进行充分的市场调研和风险评估，以确保顺利运营。