红酒 会冻成冰，但这个过程会对红酒的品质和口感产生一定的影响。以下是红酒结冰的一些关键点：

结冰温度：

红酒的冰点介于水和酒精之间，通常在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会开始结冰。

影响：

红酒在结冰后，其口感和香味会受到影响，解冻后可能会出现以下问题：

涨塞：由于红酒中大部分是水，水在固态时体积大于液态，导致瓶塞被推出。

酸盐结晶：低温下，酒中的酸盐会结晶析出，影响口感。

蛋白单宁沉淀：酒精和水的混合物在冷冻后，蛋白单宁会形成沉淀物，影响酒的品质。

最佳存放温度：

红酒的最佳存放温度在10到15摄氏度之间，应避免阳光直射，并保证倾斜摆放，以免瓶塞干燥出现漏气。

使用场景：

虽然红酒可以冻成冰，但这并不推荐。如果需要冷却红酒，可以将其放入冰箱中，但不要冻结。更好的方法是使用冰桶，加入冰块和水，这样可以使酒保持冷却状态，同时不会影响其品质。

综上所述，红酒确实会冻成冰，但这种做法并不推荐，因为它会对红酒的口感和品质造成负面影响。如果需要冷却红酒，应采取适当的方法，避免直接冻结。