作为酒店销售经理，敬客人酒时需要注意以下几点：

了解客人的喜好：

在敬酒前，了解客人的饮酒偏好是非常重要的。如果客人喜欢红酒，可以准备一瓶好的红酒；如果客人喜欢白酒，可以准备一瓶好的白酒。如果客人有特殊要求，也要尽力满足。

选择适合的酒：

在选择酒的时候，要考虑客人的口味和酒的品质。要选择一款既符合客人口味，又具有品质的酒。如果客人不太懂酒，可以向客人介绍一些适合他们口味的酒。

温度要适宜：

敬酒时，要根据酒的种类和客人的口味，选择适宜的温度。不同种类的酒，温度不同，要注意掌握好温度的把握。

酒杯也很重要：

选择适合的酒杯也非常重要。要选择适合酒种和口感的酒杯，这样可以更好地展现酒的香气和味道。

仪态得体：

在敬酒时，要保持仪态得体，礼貌热情，以优雅的方式向客人敬酒。要注意姿势、手势、语言的表达，以及眼神交流等。

确认客人是否喝酒：

在敬酒之前，需要确认客人是否喝酒。如果客人不喝酒，可以提供其他的饮品。

自我介绍和感谢：

在敬酒之前，可以进行简短的自我介绍，并感谢客人对酒店的评价和光临。

使用万能话术：

敬酒时，可以说些欢迎客户的话，热情周到，还可以说些客户对自己工作支持的话，对客户表示谢意的话。

注意适当的距离和姿势：

敬酒时，应与对方保持适当的距离，既不要太近以免尴尬，也不要太远显得生疏。最佳的敬酒姿势应该是站立，双手举杯齐眉，以示尊敬。

避免过量饮酒：

敬酒时要注意适量，不要贪杯。过量饮酒不仅对身体有害，还可能影响形象和判断力。如果确实不能饮酒，可以以茶代酒，表示歉意。

注意顺序：

敬酒时应按照一定的顺序进行，一般是先敬主宾、长辈和领导，再敬其他人。

留意气氛：

敬酒时要留意气氛，如果现场气氛不佳或有些尴尬时，可以先敬些酒来暖场，缓解气氛。

适度劝酒：

在敬酒时可以适当地劝酒，但不要强求对方饮酒过量。同时，也要尊重对方的选择，不要强迫对方饮酒或提供不适合对方的酒水。

通过以上几点，酒店销售经理可以更好地敬客人酒，展现专业和礼貌的形象。