意大利档次最高的红酒包括以下几款：

安格鲁格佳的酒（Gaja Sori）：

这款酒被认为是意大利最好的红酒，属于世界百大葡萄酒之一。

SASICAIA：

这款酒同样被认为是世界百大葡萄酒之一，产自托斯卡纳地区。

ORNELAIA：

这也是一款世界百大葡萄酒，同样产自托斯卡纳地区。

Sassicaia：

产自托斯卡纳的圣圭托酒庄，被誉为“意大利的酒王之王”和“意大利的拉菲”。

Ornellaia：

同样产自托斯卡纳地区，以其高品质的葡萄酒闻名于世。

Solaia：

这款酒也属于超级托斯卡纳酒，以其酒质接近波尔多风格而著称。

Biondi Santi Riserva：

产自托斯卡纳的孟塔西诺区，是1980年第一个列入DOCG名单的产区，代表作为贝昂地·山地的特藏酒。

Nebbiolo：

产自皮埃蒙特地区，是意大利最好的红酒之一，以颜色深沉、单宁强劲、香味丰富、耐久存著称。

Barolo：

产自皮埃蒙特的巴罗洛产区，颜色深沉、单宁强劲、香味丰富、耐久存。

Barbaresco：

同样产自皮埃蒙特的巴巴列斯高产区，酒质与Barolo相似，但风格略有不同。

Amarone della Valpolicella Classico：

产自威尼托的昆达莱利酒庄，是资历最深、品质最高的阿玛罗尼酿造者。

Monfortino Barolo Riserva：

产自皮埃蒙特的孔特诺酒庄，是酿造顶级巴罗洛的超级名庄之一。

这些红酒在品质、口感和价格方面都达到了极高的水平，是意大利红酒中的佼佼者。建议选择这些知名品牌和产区的产品，以确保获得最佳的饮用体验。