红酒的品质并不总是随时间增加而提升， 大部分红酒在装瓶后的3-5年内达到最佳适饮期，之后风味会逐渐下降。以下是一些关键点：

适饮期：

大部分红酒的适饮期在1-2年之内，超过这个时间，酒的品质会开始下降。

高品质红酒：

约4%的优质葡萄酒可以存放5-10年，而1%的顶级葡萄酒可以存放10年以上甚至20年以上。

生命周期：

葡萄酒有成长期、成熟期和衰落期，成熟期的红酒风味最佳，而进入衰落期的红酒，风味会下降，酒味变淡。

葡萄品种和酿造工艺：

葡萄原料的质量和酿酒风格也会影响红酒的陈年潜力。高单宁和酸度的葡萄更适合长期陈年。

因此，红酒并不是越久越好，只有在特定条件下，部分高品质红酒才适合长期存放。对于大多数红酒来说，在适饮期内饮用是最佳选择。