收藏红酒需要注意以下几个关键点：

储存环境

温度：理想的储存温度在10到16摄氏度之间。温度过高会加速酒的老化，过低则可能导致酒液结冰或胀破瓶塞。

湿度：湿度最好保持在70%左右，过湿容易造成软木塞和酒标的腐烂，过干则容易使木塞失去弹性无法紧封瓶口。

光线：红酒应避免长期暴露在阳光或荧光下，因为紫外线会使酒变酸、失去香气。

震动：红酒应避免频繁移动和震动，因为震动会加速酒中分子的运动，使酒早熟。

储存方式

水平放置：有软木塞的酒应该横着存放，以保持软木塞湿润，防止空气及微生物侵入导致氧化及醋化。

避免异味：红酒容易吸附周围的异味，因此应避免与有异味的物品放置在一起，并保持储存地方的通风状态。

分类收藏：可以为每个酒瓶贴上标签，便于识别何时需要饮用，同时也有助于管理收藏。

开封后的储存

短期存放：可以将红酒放入冰箱冷藏室进行短期降温，但长期存放不建议，因为震动和异味会影响酒质。

打开瓶塞：如果需要长时间保存，可以提前几小时打开瓶塞直立放置，让沉淀物落在瓶底，但应避免频繁开瓶。

专业储存

酒柜：如果有条件，可以购买专业酒柜来储存红酒，酒柜能控制温度、湿度、光线和震动，确保红酒在最佳条件下陈年。

地下室：如果没有酒柜，可以选择一个阴凉、避光、通风的地方，如地下室，但要注意温度和湿度的控制。

通过以上方法，可以有效地收藏红酒，并延长其保质期和保持其最佳风味。