调制红酒和洋酒的方法如下：

红酒的调制

加雪碧：比例可以是1比2或1比3，具体取决于个人口味。如果需要加冰，先将冰块放入扎壶，再倒入酒和雪碧。

加可乐或苏打水：比例可以是一半一半，这样可以使酒的味道变淡一些。

加果汁：如青苹果汁、柳橙汁等，可以中和红酒的甜味，使口感更丰富。

加糖浆或其他调味品：如砂糖、肉桂、苹果、柠檬等，制作出特定的口味。

洋酒的调制

威士忌：

混饮：可以加入绿茶、红茶、可乐、脉动、菊花蜜、苏打水等，比例可以根据个人口味调整，从7分满到满杯不等。淡了可以再加酒，浓了可以加入软饮。

净饮：用洛杯倒6分之一的酒，然后加入三块冰块。

白兰地：

混饮：可以加入绿茶、红茶、可乐、脉动、菊花蜜、苏打水等，比例同样可以根据个人口味调整。

净饮：用白兰地杯倒入酒，不要加冰块，看客人要求，再跟一杯冰水。

伏特加：

混饮：可以加入红牛、橙汁、藩石榴汁等，比例可以根据个人口味调整。

净饮：加冰块（用洛杯）。

金酒：

混饮：可以加入汤力水。

浓淡度的调整：

红酒：可以通过加入更多的雪碧、可乐或苏打水来降低酒精度，同时保持甜味和果味。

洋酒：可以通过调整加入的软饮比例来控制酒的浓淡度，如威士忌加入苏打水后变淡，加入可乐后口感更丰富。

建议：

在调制红酒时，可以根据个人口味选择适合的饮料进行搭配，以达到最佳的口感体验。

对于洋酒，可以根据不同的酒类选择合适的配料，同时注意调整比例，以满足不同客人的需求。