红酒配低热量下酒菜的选择相当多样，可以根据个人口味和需求进行搭配。以下是一些建议：

水果

各种新鲜水果如苹果、橙子、葡萄等，不仅口感清爽，还能提供维生素和矿物质，是红酒的理想伴侣。

海鲜

鸡胸肉、三文鱼、金枪鱼等海鲜富含优质蛋白质和低热量，与红酒搭配既能满足口感又能控制热量摄入。

蔬菜

菠菜、西兰花、芹菜、黄瓜等蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于消化和减肥，是健康的选择。

豆制品

豆干、豆腐等豆制品含有植物蛋白和膳食纤维，既饱腹又低热量，适合与红酒搭配。

坚果

少量坚果如杏仁、核桃等，虽然热量较高，但适量食用能增加口感的丰富度，与红酒搭配非常合适。

奶酪

一些低热量的奶酪如低脂奶酪或软质奶酪，可以与红酒搭配，增加风味的同时不会摄入过多热量。

烧烤类

烤肉和烤蔬菜虽然美味，但热量较高，建议选择瘦肉和少量蔬菜，以控制总热量摄入。

野味

野鸡、鹿肉等野味与红酒搭配可以提升风味，但需注意选择正规渠道购买，确保食品安全。

总的来说，选择低热量的下酒菜与红酒搭配，既能享受美酒，又能保持健康的饮食习惯。建议根据个人口味和需求进行选择，适量饮酒，享受生活。