倒红酒的正确方法如下：

准备工作

准备好合适的酒杯（如葡萄酒杯或波尔多酒杯）和红酒瓶，确保红酒瓶带有瓶塞以更好地控制流量和倾斜角度。

如果红酒需要醒酒，可以先将红酒倒入醒酒器中，一般倒入量为醒酒器的1/3左右。

倒酒姿势

一手握住酒瓶的底部或凹槽部分，另一手托住瓶身，缓慢地将红酒倒入酒杯中，避免让酒瓶直接接触到杯口，以防污染和发出声响。

将瓶口贴近酒杯，将瓶子倾斜至约45度角，慢慢地倒入红酒，保持恰当的倾斜角度以控制酒流的速度和量。

注意红酒与空气接触

将红酒倒入酒杯之后，上下晃动杯子，让红酒更充分地接触空气，释放酒的芳香，然后闻闻红酒散发的香气。

倒酒量

红酒通常倒至酒杯的1/3处，这样既能充分展现红酒的色泽和香气，又能为品鉴者留出足够的空间进行摇杯和品味。

持杯

用拇指、食指和中指捏住杯脚的中心偏下处，这是最为通用的持杯方式，有助于摇杯和品鉴。

结束倒酒

倒完酒后，可以轻轻旋转一下酒瓶，避免酒滴流下，并确保每杯红酒的分量均匀，以示尊重。

其他注意事项

倒酒时，应站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工。

对于年代老的酒（超过8-10年），瓶底可能会有木屑，倒酒时要小心，不可晃动酒瓶，倒到最后还要留一点在瓶的肩部。

通过遵循以上步骤，你可以优雅且专业地倒红酒，提升品酒体验。