红酒的采摘和灌装年份 通常至少相差一年以上，有的甚至长达三四年。红酒的年份标注的是葡萄采摘的年份，而葡萄酒的采摘年份和灌装年份并不是同一时间，一般会相差一年甚至三四年。

具体来说，有些高质量的酒庄在不好的年份里，会让葡萄减产，让每株葡萄藤享受到更高规格的养护和打理，以此来保证葡萄的品质。因此，年份不好并不意味着品质差，用心才能酿出好酒。

此外，有些红酒，如法国的薄若莱新酒，是当年采摘，当年出厂，前后不过三个月，连橡木桶都没浸泡过。这类酒不适合长期陈年，适合在短时间内饮用以享受其新鲜风味。

然而，对于具备真正陈年价值的葡萄酒，如一些红葡萄酒，它们的灌装年份和采摘年份可能会相差更长时间，有的甚至长达数年。这类葡萄酒的味道口感会随着时间的积累而变得越来越好喝。

因此，红酒的采摘和灌装年份差几年并没有绝对的好坏之分，主要取决于酒的风格、酿造方法以及个人口味偏好。对于追求新鲜口感的消费者，可以选择采摘和灌装年份较接近的葡萄酒；而对于希望长期陈年的消费者，则可以选择采摘和灌装年份相差较远的葡萄酒。