红酒入口偏酸涩是 正常现象，主要源于以下几个原因：

单宁：

红酒中的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。单宁是一种酚类化合物，具有收敛性，会在口腔黏膜上形成一层薄膜，给人一种干燥的感觉，从而产生涩感。

酸度：

红酒中的酸度主要来源于葡萄中的有机酸，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸等。这些酸味物质使葡萄酒喝起来清新爽口，同时也能起到杀灭细菌的作用。

醒酒：

好的红酒在喝之前需要进行醒酒，因为红酒里的单宁如果不进行氧化，口感会很涩口。醒酒可以使单宁逐渐氧化，口感变得更加柔和。

葡萄品种和酿造工艺：

不同品种的葡萄和不同的酿造工艺会导致红酒中单宁和酸度的含量差异。一般来说，年份较老的红酒和经过长时间陈酿的红酒单宁酸含量会相对较低，口感也相对柔和；而年份较新的红酒和未经长时间陈酿的红酒，由于单宁酸尚未完全降解，可能会表现出较强的涩感。

保存条件：

如果红酒保存条件不当，如竖直放置太久，软木塞干燥收缩导致过多的氧气进入，可能会导致单宁氧化，从而增加涩感。

总的来说，红酒的酸涩感是其天然属性，优质红酒的酸涩是骨架，支撑起风味的层次感。劣质酒则可能因勾兑或氧化导致酸涩失衡，出现刺鼻的“馊味”。因此，适量饮用、正确保存和选择合适的葡萄品种及酿造工艺，可以帮助我们更好地体验红酒的风味。