关于大闸蟹是否能配红酒，存在以下几种观点：

能

吃大闸蟹能喝红酒，红酒可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉，并且有助于杀菌。

红酒中的甜味可以中和大闸蟹的腥味，使口感更加清新淡雅。

干红葡萄酒尤其是赤霞珠，与大闸蟹尤其是蟹黄的搭配，效果较好。

不建议

红酒中的铁离子容易和大闸蟹发生反应，导致大闸蟹的腥味加重。

红酒中的单宁成分会与螃蟹中的蛋白质发生反应，生成难以消化的物质，影响消化吸收。

建议

虽然有些观点认为大闸蟹可以搭配红酒，但考虑到可能存在的反应和影响，建议谨慎搭配。如果确实想尝试这种组合，可以选择口感较轻的红酒，如半干型红酒，并且注意控制饮用量，避免对胃肠道造成不利影响。此外，搭配其他调料如姜茸、紫苏等，也可以在一定程度上减轻腥味，提升整体食用体验。