红酒的酒精度数在7度至16.2度之间，而11度的红酒属于这个范围之内，因此从酒精度数的角度来看， 11度的红酒是可以接受的。以下是一些关于11度红酒的详细分析：

口感：

11度的红酒通常口感较为清淡，酸爽，适合喜欢轻微微甜口感的消费者。

酒精度：

这个度数的红酒酒精度数适中，既不会像低度数红酒那样口感过于清淡，也不会像高度数红酒那样口感过于浓烈。

适用场合：

11度的红酒适合日常饮用、搭配轻口味的美食如沙拉、家禽类食物等，也适合不太会喝酒的人。

酿造工艺：

11度的红酒通常通过正常发酵过程酿造而成，酒精度数在8°-15°之间，具体取决于酿酒葡萄的含糖量及酿造工艺。

综上所述，11度的红酒在口感、酒精度和适用场合等方面都是比较适中的，适合不同消费者的需求。如果你喜欢轻微微甜的红酒，11度的红酒是一个不错的选择。