买红酒时附赠的那个圈圈，通常被称为 酒环或 酒鼻子，具体用途如下：

酒环

用途：酒环是侍酒师在侍酒时套在葡萄酒瓶颈处，用于防止倒酒时酒液顺酒瓶外壁流下，从而避免弄污标签。

材质：酒环的外圈通常是不锈钢或镀层铝，内层则是绒布包裹海绵或绒布包裹聚酯棉。

酒鼻子

用途：酒鼻子是一种用于品酒时的辅助工具，由柔软、富有弹性的塑料或硅胶制成，可以戴在耳朵上，帮助品酒师更方便地分辨红酒的气味和风味。

根据以上信息，可以确定买红酒送的圈圈主要是 酒环，用于防止酒液流下弄污标签，而 酒鼻子则是一种辅助品酒的工具。