纯粮酒与勾兑酒的分辨可通过以下综合方法进行判断：

一、核心区别

原料与工艺

- 纯粮酒以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，经固态发酵、蒸馏等传统工艺酿造，耗时较长（如酱香茅台需1年生产周期）。 - 勾兑酒以食用酒精为基酒，可能添加香精、香料或部分纯粮基酒勾调，工艺成本较低且生产周期短。

执行标准

- 纯粮酒执行标准为GB/T10781.1（浓香型）、GB/T26760（酱香型）等，采用固态发酵工艺。 - 勾兑酒多执行GB/T20821（液态法）或GB/T20822（固液结合法），以食用酒精勾兑为主。

二、实用鉴别方法

查看配料表

- 纯粮酒配料表仅含粮食和水，无“食用酒精”“香精”等字样。 - 勾兑酒必然标注食用酒精及香精添加剂。

核对执行标准号

- 记住各香型对应的标准号：浓香型（GB/T10781.1）、酱香型（GB/T26760）、固态法（GB/T20821）、固液结合法（GB/T20822）。 - 若标注“液态法”或“固液结合法”，多为勾兑酒。

感官鉴别

- 香气：

纯粮酒香气浓郁，带有糟香、陈香，类似自然发酵的韵味；勾兑酒多为刺鼻的香精味或化学香。 - 口感：纯粮酒醇厚绵柔，回味悠长；勾兑酒口感单薄，辛辣感突出。 - 燃烧测试：纯粮酒火焰蓝中带黄，燃烧均匀，残留细腻灰烬；勾兑酒火焰刺眼淡蓝，燃烧躁动，残留黑渣。

三、其他注意事项

价格与品质：纯粮酒成本高，价格相对较高；勾兑酒成本低，但品质较差。- 健康提示：两者均含酒精，但勾兑酒因添加剂较多，可能对健康影响更大。通过以上方法，可有效区分纯粮酒与勾兑酒，建议消费者优先选择标注清晰、工艺规范的纯粮酒。